Основой средства для подавления плесневых грибов и защиты растений стала разработка специалистов СГУ в составе научной группы. Новый препарат безопасен для окружающей среды: он не только тормозит рост патогенных грибов, но и активирует развитие полезных почвенных грибов, способных разлагать различные загрязнители в природных системах. Результаты опубликованы в журнале «Микробиология». Для защиты растений от патогенных грибов обычно используют агрессивные химические вещества, которые представляют опасность для человека — при вдыхании или контакте с кожей и слизистыми они могут вызывать раздражение, тошноту и даже обмороки, отметили в Саратовском национальном исследовательском государственном университете (СГУ) имени Н. Ученые вуза совместно с коллегами из Института биохимии и физиологии растений и микроорганизмов РАН и Саратовского государственного университета генетики, биотехнологии и инженерии им. Вавилова создали наночастицы на основе аспарагината хитозана — природного полимера из панцирей ракообразных, которые препятствуют развитию вредоносных для растений грибов. Аспарагинат хитозана воздействует на 11 видов грибковой микрофлоры в почве как при обработке семян, так и при внесении в питательные среды. «Свойство хитозана подавлять микрофлору известно давно, однако препараты на его основе имели ряд недостатков: они были малоустойчивы при хранении и эксплуатации. Новый препарат в виде оболочечных наночастиц превосходит предыдущие образцы: он стабильнее в хранении и эффективнее в применении при существенно меньших концентрациях активного вещества», — пояснила заведующая кафедрой полимеров СГУ им. Чернышевского Анна Шиповская. В лабораторных опытах обработки семян пшеницы, заражённых патогенным грибом Rhizoctonia sp., число поражённых проростков сократилось примерно на треть, сообщила Шиповская. При концентрации 0,01 г/л препарат снижал рост фитопатогенных грибов родов Botrytis sp., Alternaria sp. и Fusarium на 30–80 процентов. Для некоторых же «полезных» грибов средство действует как стимулятор.