Роскачество уже восемь лет занимается исследованием вина и уверенно заявляет, что российские вина не просто достигают уровня импортных, но зачастую и превосходят их. В интервью глава организации Максим Протасов поделился, предпочитают ли россияне красное или белое вино, как климатические отклонения отражаются на вкусовых качествах винограда, какое вино лучше употреблять в разные сезоны, а также рассказал, какие закуски способны испортить вкус напитка. Он объяснил, почему в ресторанах стоимость вина выше, чем в магазинах, рассказал о принципах создания региональной карты качества, анонсировал предстоящие проверки винодельческой продукции в текущем году и сообщил о новых ГОСТах, которые появятся в ближайшем будущем. Ведущими интервью выступили Арина Ткаченко и Диляра Солнцева. – Начну с описания наших мер, направленных на повышение качества российского вина. В течение последних восьми лет мы совместно с Минсельхозом и Минпромторгом России реализуем «Винный гид России». Этот масштабный проект охватывает всестороннюю оценку работы винодельческих предприятий, анализ почвенных условий, обучение виноделов современным методам производства, соответствующим нормам безопасности пищевой продукции. Затем мы проводим органолептические испытания и физико-химический анализ по стандартам Международной организации виноградарства и виноделия.